Falafel di ceci e fagioli

Un’idea originale e creativa per il vostro party con gli amici, da accompagnare con una gustosa salsa yogurt!

PREPARAZIONE

Prendere lo SliceSy e, con la lama per julienne fine, affettate la carota.

Frullate in un contenitore alto e stretto, con la lama multiuso, ceci, fagioli e aglio.

Aggiungete uovo, carota, timo, curcuma, sale e pepe e mescolate fino ad ottenere un composto che non appiccichi alle mani; se troppo morbido aggiungete un po’ di pan grattato, se troppo duro un goccio di latte o altra carota.

Formate delle piccole palline e passatele nei semi di sesamo.

Scaldate l’olio e friggete pochi falafel alla volta fino a che siano ben dorate.

Scolate su carta per frittura e servite caldi.

Accompagnate con salsa allo yogurt greco condito con olio, sale, pepe e foglioline di menta fresche.

Consigli

I falafel sono polpettine di ceci fritte tipiche della cultura mediorientale. Si accompagnano con salse a piacere, come salsa mayonese o salsa tzatziki.

Trovate questa ricetta e altre idee creative sul libro Cucinare con Bamix!