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La ricetta originale ligure perfetta per uno spuntino goloso!



INGREDIENTI



150 g di farina di ceci

450 g di acqua

sale e pepe

rosmarino

60 g di olio evo

1 cipolla rossa di Tropea

 


PREPARAZIONE

Versate tutti gli ingredienti nel bicchiere alto e stretto. Inserite Bamix munito di lama multiuso e frullate fino ad ottenere un composto semi denso. Coprite con pellicola e fate riposare per almeno un'ora in frigorifero.

Tagliate la cipolla a rondelle e lasciatela a bagno in acqua. Ungete una tortiera tonda, versate all’interno il composto.
Aggiungete le cipolle e cuocete in forno ventilato a 250 °C per 10 minuti. Al termine decorate con aghi di rosmarino, pepe ed olio.


 

Consigli

Preparate la pastella qualche ora prima e lasciatela riposare in frigorifero per una resa ottimale della ricetta!

Ricetta di: Chef Antonio Paolino

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