Versate tutti gli ingredienti nel bicchiere alto e stretto. Inserite Bamix munito di lama multiuso e frullate fino ad ottenere un composto semi denso.
Coprite con pellicola e fate riposare per almeno un'ora in frigorifero.
Tagliate la cipolla a rondelle e lasciatela a bagno in acqua. Ungete una tortiera tonda, versate all’interno il composto.
Aggiungete le cipolle e cuocete in forno ventilato a 250 °C per 10 minuti. Al termine decorate con aghi di rosmarino, pepe ed olio.
Preparate la pastella qualche ora prima e lasciatela riposare in frigorifero per una resa ottimale della ricetta!
Ricetta di: Chef Antonio Paolino